Ziemniak należy do gatunku roślin uprawnych charakteryzujących się specyficznymi wymaganiami środowiskowymi, z uwagi na:
- płytkie zaleganie systemu korzeniowego (głównie w warstwie do 40 cm),
- uprawę w szerokich rzędach (duża podatność na zachwaszczenie),

Gospodarka nawozami zielonymi w obliczu obecnej sytuacji, kiedy ceny nawozów mineralnych znacznie wzrosły i przy braku dostępności nawozów naturalnych staje się jednym z elementów dobrej praktyki rolnej. Wysiew międzyplonów ma istotne znaczenie w wielu kwestiach związanych z utrzymaniem żyzności gleby, zapewnieniem wysokich plonów, ale również zapewnia ochronę gleby przed erozją. Można więc powiedzieć, że jest to praktyka korzystna pod względem ekonomicznym, ale również środowiskowym. Niezwykle ważne jest, aby umiejętnie dobierać rośliny do rodzaju gleby z uwzględnieniem zasad prawidłowego płodozmianu.

Świadome rolnictwo ekologiczne to najbardziej innowacyjna technologia produkcji uwzględniająca wysoką jakość produkcji, poszanowanie  środowiska naturalnego i dbałość o zdrowie konsumenta. Rolnictwo ekologiczne od dłuższego czasu przeżywa  swój renesans. W dużej mierze przyczyniło się do tego  objęcie rolnictwa ekologicznego dotacjami do powierzchni upraw, wypłacanymi przez ARiMR w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich od 2004 r. Obecnie Komisja  Europejska wspiera rozwój obszarów użytkowanych ekologicznie, aby do 2030 r. stanowiły one 25 % powierzchni gruntów rolnych. Wcześniej rolnictwo ekologiczne w Polsce nie było tak popularne.